豚バラ肉は食べ易い大きさに切る。

大根は皮を剥き、1.5cm幅位の銀杏切り又は半月切りにする。

りんごは皮を剥き、すりおろす。

圧力鍋を熱し、豚バラ肉を両面焼き色が付くまで焼く(必要であれば油をひいて下さい)

残りの材料を全て入れ、沸騰して来たら灰汁を取り除く。

蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火に変え、15分煮て火を止める。

自然放置後蓋を外し、全体的に味が馴染む様にひと混ぜしたら完成です。