ベーコンは粗みじん切りにしてカリカリに近い状態まで炒めておく。

牡蠣は塩水で丁寧に洗って汚れを取り、キッチンペーパーで水分をぬぐい取り、胡椒だけをまぶしておく。

フライパンにオリーブ油を敷き中火にかける。温まったらいったん火を止め2を全て並べ入れてから再び中火で40秒ほど焼く。

3を裏返して再び40秒時々ゆすりながら焼き、最後に白ワインを加えて火を強めアルコールを飛ばして火を止める。

4のフライパンからカキだけを取り出しておく。

牡蠣のエキスの残った4のフライパンを中火にかけてバターを溶かす。いったん火を止め茶こしで小麦粉を全体に振り入れる。

6を弱火にかけて木べらでかき混ぜながら炒め、小麦粉に火を入れて粉臭さを取る。

7に牛乳を入れたら中火にして全体を混ぜながらとろみが付くまで煮詰める。

8にバジルソースを加えて全体を混ぜる。

9に生クリームを加えてひと混ぜしたら火を止める。

オリーブ油またはバター（分量外）を塗ったココットに6の牡蠣を入れ、1のベーコンを散らす。

11にピザ用チーズ、パン粉、フライドガーリックをトッピングして予熱したオーブントースターで数分少し焦げ目が付くまで焼く。

完成♥あれば刻みパセリやピンクペッパーで彩りをUPさせると見た目もきれいになります♪