用意するのはこれだけ。

ゴーヤは1/4に切ります。中のタネとワタを手で取り除きます。ワタは少し残っているくらいが美味しいです。

まとめて切るとスピードアップ！2倍のスピードで切れます。5mm幅に切ります。

お肉も適当に食べやすい大きさに切ります。

お肉の入っていた容器に豆腐を入れておいて水気を切ります。あとで洗い物が少なくなるのでオススメです。

熱したフライパンにごま油を入れて肉を炒めます。

肉の色が変わってきたらゴーヤとしいたけを入れてさらに炒めます。

豆腐を2×2cmくらいに切ります。豆腐は手の上で切るとそのまま入れられるので楽チンです。

豆腐を入れて炒めます。オイスターソースを入れて味付けします。

一旦火を止めて、卵を割り入れます。

再び火をつけて卵を混ぜながら炒めます。火が通れば完成です！