みぞれ梅つゆの大根は、鬼おろし器でおろす。

汁気を軽く絞ってから鍋に入れたら、残りのみぞれ梅つゆの材料を加えて混ぜて火にかけ、ふつふつとするまで温める。

鮭は、4等分に切って、ボウルに入れる。

下味の材料を加えて揉み込む。

小麦粉を薄くまぶす。

揚げ油を180度に熱して鮭を入れて約2分。
途中上下を返しながら揚げる。全体に揚げ色がついたら取り出して油を切る。