レンコンと鶏肉のから揚げ☆レモンマヨ
野菜ソムリエリサ @cook_40210088
こんがり揚げたから揚げにポン酢を絡め、レモンピールの入った甘酸っぱいマヨネーズをかけていただきます♪
このレシピの生い立ち
お菓子やパンに使うことの多いレモンピールを料理にも。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はそぎ切りにし、★をもみ込んでしばらくなじませます(時間があれば数時間冷蔵庫に入れておく)。
- 2
レンコン(よく洗って皮ごと)は一口大に切り、●(１：１の割合で混ぜたもの)をまぶして揚げます。
- 3
鶏肉に同じく●をまぶし、こんがり揚げます。
- 4
２と３の油を切ってボウルに入れ、ポン酢を絡めます。☆を混ぜてソースを作ります。
- 5
４をお皿に盛り、マヨソースをかけて完成です。お好みの野菜をたっぷり添えてどうぞ♪
コツ・ポイント
鶏肉の下味の目安は片栗粉(大さじ２分の１)・酒(大さじ１)・塩(ひとつまみ)くらいです。もも肉の場合は軽く塩コショウでOK(時間を置かなくてよい)。
レモンピールは１００円ショップのもの(１袋)を使用しました。
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