♡米粉deだご汁♡～我が家風～
☆～ringo～☆ @cook_40093048
大腸がん術後の低残渣食レシピ③♡
米粉の団子汁♪
寒い日には身体が温まります(*^^*)ノ
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんの大好きなだご汁。いつもは小麦粉で団子を作るのですが、治療食の為今回は米粉で代用しました。それでも美味しいと喜んで食べてくれました♪
♡米粉deだご汁♡～我が家風～
大腸がん術後の低残渣食レシピ③♡
米粉の団子汁♪
寒い日には身体が温まります(*^^*)ノ
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんの大好きなだご汁。いつもは小麦粉で団子を作るのですが、治療食の為今回は米粉で代用しました。それでも美味しいと喜んで食べてくれました♪
作り方
- 1
白菜・玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
（我が家の玉ねぎは大きめのざく切り）
＊治療食の為白菜の芯は入れていません。 -
- 2
ボウルに米粉50gを入れ、水を少しずついれて捏ねていきます。水は1度に入れないで少しずつ入れて下さい。
-
- 3
耳たぶくらいの柔らかさまで捏ねていきます。
-
- 4
ラップに包み、20分ほど放置。
-
- 5
鍋に水800㏄を入れ
沸騰してきたら、玉ねぎ、白菜を入れ、玉ねぎが透明になるくらいまで煮ます。 -
- 6
野菜が柔らかく煮えたら、白だし・薄口醤油・オイスターソースを入れ、味を調えます。
-
- 7
米粉を棒状にのばし、ちぎりながら沸騰している鍋に入れます。我が家は丸めて潰して入れます。
弱火～中火で7~8分煮ます。 -
- 8
米粉団子にしっかり火が通ったら、溶き卵を流し入れ、仕上げにごま油大さじ1を回し入れたら完成です
-
コツ・ポイント
★治療食の為味付けは薄くしてありますので、お好みで調整してみて下さいね。
★ネギ類は厳禁なので入れていませんが、通常食でしたら白菜の芯、ネギを入れたら美味しいですよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19404307
