やわらかキャベツと豚肉の重ね煮
sakana291 @cook_40094125
キャベツの大量消費に！余熱で調理すれば省エネ&焦げ付く心配もなし♪
このレシピの生い立ち
貧乏な学生のときからよく作ってました。少しのお肉でキャベツがおいしくなります。
やわらかキャベツと豚肉の重ね煮
キャベツの大量消費に！余熱で調理すれば省エネ&焦げ付く心配もなし♪
このレシピの生い立ち
貧乏な学生のときからよく作ってました。少しのお肉でキャベツがおいしくなります。
作り方
- 1
鍋に水とコンソメを入れる（固形の場合は軽く火にかけ溶かす）。キャベツは適当にちぎり、鍋底が見えなくなるくらい敷き詰める。
- 2
キャベツの上に肉を散らし、塩コショウする。またキャベツを肉が見えなくなるくらい敷く。これを2、3回繰り返す。
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- 3
一番上をキャベツで覆い、最後に軽く塩を振る。中火にかけて、ぐつぐつ沸騰する音がしてきたら弱火に。
-
- 4
クシャクシャにしたアルミホイルで落し蓋をして煮る。たまに蓋を取って、煮汁をおたまでキャベツの上にかけてあげる。
-
- 5
少なくとも30分以上～煮て、キャベツが柔らかくなったら、おたまで縦に切るように取り分けて出来上がり！
-
- 6
★30分くらい煮たところで蓋をして火を止めて放置すれば、余熱で火が通って省エネ&味も染み込んでおいしくなります。
- 7
★お好みで、キャベツと豚肉の間にスライスしたトマトを入れて煮てもおいしいです☆
コツ・ポイント
塩コショウでしっかりめに味付けした方がおいしいです。キャベツを食べる料理なので、お肉はダシみたいなものだからちょっぴりでOK！（水も少しでOK！キャベツから水分がたくさん出ます）うまみの出たスープがまたおいしい～♪
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