エジプト♡半熟卵トマトご飯 シャクシュカ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
エジプトのメイさんのおばあちゃんが簡単に作ってくれたお昼ご飯だそうです。トマトと卵の家庭の味がとても優しいです。
このレシピの生い立ち
ご飯はお米から入れて作る方法もありますが、メイさんのお家では炊いたご飯を加えて、作るそうです。また、オーブンに入れても、フライパンで蓋をして焼くのもどちらもよいそうです。朝ごはん、昼ごはんに食べる家庭料理です。
エジプト♡半熟卵トマトご飯 シャクシュカ
エジプトのメイさんのおばあちゃんが簡単に作ってくれたお昼ご飯だそうです。トマトと卵の家庭の味がとても優しいです。
このレシピの生い立ち
ご飯はお米から入れて作る方法もありますが、メイさんのお家では炊いたご飯を加えて、作るそうです。また、オーブンに入れても、フライパンで蓋をして焼くのもどちらもよいそうです。朝ごはん、昼ごはんに食べる家庭料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
お米1カップを洗って水に浸ける。
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- 2
サラダ油を入れてご飯を固めに炊く。
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- 3
にんにく、長ネギを切る。
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- 4
青唐辛子はみじん切りにする。
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- 5
オリーブオイルで、青ネギ、青唐辛子、にんにくを炒め、そこに、パプリカパウダー、コリアンダーパウダーを入れて炒める。
-
- 6
トマト缶とトマトペーストを入れ、水を半カップぐらい加えて煮る。塩、砂糖を入れ、多めの胡椒を加える。
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- 7
少し煮て、ご飯を加え、混ぜる。
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- 8
チリパウダー、ドライパセリを入れて、水分が足りないようなら少し水を加える。
-
- 9
くぼみを作り卵を落とす。
-
- 10
200度のオーブンに入れて、15分ほど様子を見て焼く。焼き上がりにパセリで飾る。
-
- 11
半熟で丁度よい焼き具合。
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コツ・ポイント
煮詰める時に、水分が足りなくなった時には少しずつ水分を足してよいそうです。ご飯を入れた時に少し水分を吸うので調節してください。塩味もご飯を入れた時に調節してください。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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