貴女風味で里芋の餡掛け❤️ゆりさん風
♥️ゆりさん風 @cook_40214246
大根と里芋大２個を薄味で炊いて残りカニ身(冷凍)で餡掛けで１品作りました。
このレシピの生い立ち
残り物を集めてもう１品です。
貴女風味で里芋の餡掛け❤️ゆりさん風
大根と里芋大２個を薄味で炊いて残りカニ身(冷凍)で餡掛けで１品作りました。
このレシピの生い立ち
残り物を集めてもう１品です。
作り方
- 1
小鍋２つを用意して１つの小鍋に材料の３倍の水を入れてお砂糖を貴女風味で加え混ぜます。
- 2
お酒+味醂+淡口醤油(各同量)(めんつゆOk )→(１)の水を入れた小鍋の中に入れて下さい。貴女風味で少しずつ入れて。
- 3
下処理した材料→大根と里芋を食べやすいおおきさにカットしてレンジ６００で３分チン→空の小鍋に入れて(２)のタレを入れる。
-
- 4
たっぷり入れて火をつけて柔らかく炊きましょう。強→中弱火と段々に弱く。
- 5
(２)で残った淡口タレを餡掛け用に→カニ身(冷凍、なくても良い)を入れて、ひと煮だちさせて味をととのえ片栗粉水でトロミ。
-
- 6
片栗粉水は1:1で沸騰させたタレの中に少しずつ入れて又また貴女お好みでトロミを入れて。→柔らかく炊けた１品にたっぷり掛け
-
コツ・ポイント
淡口の味を付けます。
めんつゆでもok です。
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