保温調理器で！ローストポーク
あぼかどっこ @cook_40138302
ほんのりピンクのローストポーク♪保温調理器のおかげで失敗知らず！ジップロックも忘れずに
このレシピの生い立ち
レシピブックに載っていたのをアレンジしました
保温調理器で！ローストポーク
ほんのりピンクのローストポーク♪保温調理器のおかげで失敗知らず！ジップロックも忘れずに
このレシピの生い立ち
レシピブックに載っていたのをアレンジしました
作り方
- 1
かたまりの肉に塩、こしょう、みじん切りにしたにんにく、スパイスをしっかり塗り込む
-
- 2
保温調理器用の鍋にお湯を涌かし保温調理器に入れておく(８分目くらいの量）
- 3
１の肉をしばらく置き、オリーブオイルをひいて強火で熱したフライパンで肉の表面に焼き色がつく程度まで焼く
- 4
全面に焼き色が付いたら厚手のジップロックに肉を入れる(しっかり空気は抜いてください）
- 5
４を２の鍋に入れ蓋をして１時間ほど放置する
-
- 6
１時間ほどしたら肉を取り出し真ん中辺りに小さめの包丁などを刺してみて血が出てこなければ完成♪
-
- 7
袋のなかに残った肉汁は捨てずにグレービーソースにすると美味！
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コツ・ポイント
ジップロックの空気はしっかり抜いてください。空気が入っていると上手く熱が入らず生っぽくなってしまいます
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