♡ラムカンでアップル・オレンジマフィン♡

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safnote @cook_40097090

りんごとオレンジでしっとりした甘さ控えめのマフィン!朝食にピッタリ(╹◡╹)
このレシピの生い立ち
りんごとオレンジでマフィンを作ろうと思った(^○^)

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材料

ラムカン Lサイズ2個 Sサイズ2個分
  1. 薄力粉 180g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  3. ひとつまみ
  4. シナモンパウダー 小さじ1/4
  5. 無糖ヨーグルト 160g
  6. グラニュー糖 30g
  7. オリーブオイル 大さじ3
  8. オレンジピール 30g
  9. りんご(王林) 65g
  10. ハチミツ 適量
  11. 粉砂糖 適量

作り方

  1. 1

    りんごは好みの大きさにスライスして塩水に浸しておく。粉類はあわせてふるっておく。

  2. 2

    ボウルにヨーグルトを入れグラニュー糖を加え混ぜオリーブオイルをなじませながら混ぜる。

  3. 3

    ボウルにふるった粉類をさっくり混ぜオレンジピールを加える。

  4. 4

    4個のラムカンに生地を容器の1/3位入れカットしたりんごを入れ生地を加え残りのりんごをトッピングする。

  5. 5

    160℃に予熱したオーブンで30分焼いて170℃で5分焼く。

  6. 6

    表面にハチミツを塗り粉砂糖を散らして完成。

コツ・ポイント

りんごはコンポートにして加えるとより美味しくなります!

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カフェ巡りが好きで食べ歩き専門でしたがクックパッドのレシピをみてスコーンを作ったのがきっかけでレシピを考えるようになりました(╹◡╹)パンやお菓子のレパートリーを増やしたいと思っています。
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