サーモンの表面に焼き色を付けるようにフライパンで調理する。表面に火が通ったら取り出して冷ます。

サーモンの骨と皮を取り除き、軽くほぐしておく。しめじの石突を落とし、一口大にばらしておく。

ブロッコリーを茹で、一口大に切り分けておく。冷凍ブロッコリーでも良い。

ヨーグルトとスパイスをボウルに加え、良く混ぜてソースを作っておく。

フライパンにギーを大さじ1、ブラックカルダモンを数個入れて弱火で熱して香りを出す。カルダモンは無くても良い。

香りが出たらサーモンとしめじを加え、火が通るまで炒める。

しめじに火が通ったらブロッコリーを加えて軽く炒め合わせる。

ソースを加えて良く混ぜ合わせ、3分程度煮炒めにして味を含ませる。味見して、塩で味を調えて仕上げ。