［簡単サクサク レンコン人参 きんぴら］
カリンダ☆ @kalinda329
サクサク食感が楽しい、蓮根のきんぴらです。
サッと作れますので、お弁当にもオススメですよ。
このレシピの生い立ち
きんぴらの基本配合です。
中学生の頃から作り続けている、
簡単、変わらない配合です。
ごぼうだけでなく、れんこんも、美味しいですね。
［簡単サクサク レンコン人参 きんぴら］
サクサク食感が楽しい、蓮根のきんぴらです。
サッと作れますので、お弁当にもオススメですよ。
このレシピの生い立ち
きんぴらの基本配合です。
中学生の頃から作り続けている、
簡単、変わらない配合です。
ごぼうだけでなく、れんこんも、美味しいですね。
作り方
- 1
蓮根の皮を剥き、3mmほどの厚さに切る。5〜10分ほど酢水にさらし、ザルにあけ水気を切っておく。人参も皮を剥き同様に切る
-
- 2
フライパンを中火にし、ゴマ油を入れ、人参を炒める。少ししんなりしたら、水気を切った蓮根を加え、炒める。
-
- 3
蓮根に火が通り、透明になってきたら、砂糖、酒を加えサッと馴染ませる。すぐに醤油も加えて、ザッと混ぜ合わせる。同時でも良い
-
- 4
お好みで、炒りゴマを加える。
出来上がり。
-
- 5
完成です！
-
コツ・ポイント
・時間が無い場合は、酢水に、
れんこんをサッとさらすだけで大丈夫です。
・日持ちもしますので、作りおきにもオススメです。
その際は、冷蔵庫で保存をして下さいね。
・3mm厚さにしていますが、包丁、スライサー等で、お好みの厚さで、お試し下さい
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