安いマグロが旨くなる！アボカドとマグロ漬

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２９むちを
２９むちを @cook_40201097

ビンチョウマグロって安いけど味はやっぱり見劣りします・・・
だけど、美味しくいただく方法、ここにあります！
このレシピの生い立ち
スーパー等で並んでるマグロの中で。（たぶん）一番安い、（ビンチョウマグロ）でもやっぱりお味のほうも・・・
じゃあ、美味しく調理すればいいか！
ん？今回イタリアンと関係ない？

いえいえ、ちゃんと次回コレがイタリアンに変身します（笑）

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材料

３～４人前
  1. （A）醤油 １８０ｍｌ
  2. （A）みりん １２０ml
  3. （A）白ワイン ６０ｍｌ
  4. ビンチョウマグロ （今回は）２５０ｇ
  5. アボカド （今回は）２５０G
  6. （B）塩、ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    漬け汁を作ります。（A）を鍋に入れて煮きってください。出来たらボールに移し変えてね

  2. 2

    まぐろを湯引き（沸騰湯にくぐらせること）します。表面が白くなったら取り上げて、冷水につけてください

  3. 3

    ②のマグロとアボカドを賽の目にカットします。サイズはお好みですが（写真は約１,５CM）そろえてあげてください。

  4. 4

    出来たら①に移し、（B）を加えてよく和えてタッパーに移してください。１時間後位からが食べれる目安です！

コツ・ポイント

（１）量漬け汁の量はマグロとアボカドの量で変ります、因みに、醤油３、みりん２、白ワイン１の割合です。
（２）冷水につけたあと、カットする前に、水気はキッチンペーパーやペーパーナプキンで拭いてあげて
（３）カットのサイズはあくまでおすすめです

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レシピ作者

２９むちを
２９むちを @cook_40201097
に公開
クックパッド、再びお休みします。今UPしているレシピでそれ相当の応用の利く料理ができるという事と、オリジナリティーの無い料理は個人の忘備録として公開する必要がないと思いました。皆さんのブログや料理はたまに拝見しに行きますのでその時はよろしくお願いしますね♪
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