あんこ
chica6 @cook_40107871
甘さ控えめで、あんぱん用にもぜんざい用にもいろいろ使えるあんこです。
このレシピの生い立ち
ぜんざい大好きな旦那のために！
甘さ控えめであんこをよく作ります
美味しく失敗なしで煮れますよ。
あんこ
甘さ控えめで、あんぱん用にもぜんざい用にもいろいろ使えるあんこです。
このレシピの生い立ち
ぜんざい大好きな旦那のために！
甘さ控えめであんこをよく作ります
美味しく失敗なしで煮れますよ。
作り方
- 1
あずきをよく洗う
-
- 2
大きめの鍋に水を張り沸騰させる
沸騰させたらお湯を捨て再度水を張り火にかける
-
- 3
再度湯が沸いたらお湯を捨てる。
- 4
再度水を鍋に入れて湯を沸かす。
沸騰したら火を弱め、弱火で3-4時間煮詰める -
- 5
液量が半分以下に減ったら砂糖を3-4回に分けて入れ煮詰める
- 6
一度冷ますと味がよく染みます
- 7
煮詰めるとあんこに
水分多めにしておくとぜんざいにもなります多めに作ったら冷凍保存すれば長持ちします
-
コツ・ポイント
時間はかかりますがストーブに置いてじっくり煮込めば美味しくできます。
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