★とうもろこしを甘く茹でよう

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こんこんぺいとう
こんこんぺいとう @cook_40192946

皮とヒゲをたっぷりつけて、茹でるorチンするだけ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが、とうもろこしの皮をたっぷりつけたまま茹でていたのをみて覚えました。とうもろこしのひげも、天日干しして、お茶がわりに飲ませてもらいました。カリウムや鉄分もあり、利尿作用や血圧、血糖値降などの健康効果もあるそうです。

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材料

3人分
  1. とうもろこし 3本
  2. 還元塩 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    朝採りのとうもろこしです。収穫したときから少しずつ甘みが飛びます。早めに茹でて食べるのがオススメ！

  2. 2

    包丁で、上下切ります。中のひげは、そのまま残して置いてください。皮は、1～2枚だけ取り除きます。

  3. 3

    皮とひげをつけたまま、水から茹でます。皮が、甘く美味しく茹でてくれます。

  4. 4

    浮いてこないように、落とし蓋を使用！お湯が、上下まわりやすく、早く茹で上がるため。

  5. 5

    沸騰したら、そこから３～５分程茹でます。（ここで、お好みで塩を入れてください。塩分のとりすぎに気をつけて下さいね。）

  6. 6

    茹で上がったら、すぐに冷水に入れ、あら熱を取ります。（粒が、シワシワにならないため）

  7. 7

    白いとうもろこしも、美味しく茹で上がりました。＾＾（真珠もろこし）

コツ・ポイント

ポイントは、皮とひげです。とうもろこしを甘く美味しく炊き上げてくれます。3番の工程で、サランラップなしで電子レンジでチンしても甘く美味しく食べれます。皮がサランラップの変わりになります。皮が多いほど甘く出来上がることになります。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

こんこんぺいとう
こんこんぺいとう @cook_40192946
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素材の味を楽しめて、体に良い物を取り入れ、健康に過ごせたら良いですね。＾＾何でも簡単に作るのが大好きです。
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