ヘギーさんのフライドチキン(^-^)/
Hegyi @cook_40067388
ハンガリー風クリスピー＆ジューシーなチキンです。
http://www.englishpapa.jp
このレシピの生い立ち
ハンガリーのフライドチキンです。
現地で習ったレシピをさらにハンガリーっぽくアレンジしました( ´ ▽ ` )ﾉ
ヘギーさんのフライドチキン(^-^)/
ハンガリー風クリスピー＆ジューシーなチキンです。
http://www.englishpapa.jp
このレシピの生い立ち
ハンガリーのフライドチキンです。
現地で習ったレシピをさらにハンガリーっぽくアレンジしました( ´ ▽ ` )ﾉ
作り方
- 1
衣を手羽先につけて揚げるフライドチキンです(*^^*)
- 2
パン粉をフードプロセッサーで
10秒、小麦粉程度に細かくします。
プロセッサーすると量が減るので余分に作っておきます。 - 3
小麦粉1カップに対し大さじ1強のパプリカを混ぜておきます。
- 4
大ぶりの手羽先に塩味を付けて約１０分なじませておきます。
- 5
手羽先にパプリカ入り小麦粉を付け、溶き卵(卵1個+20ccの水+塩少々)にくぐらせ、パン粉を付けます。
- 6
１７０～１８０度の油でじっくりとひっくり返しながら6分ぐらいかけて軽く色付くまで揚げます。
コツ・ポイント
★レモンを絞って食べましょう。
塩味が足らない時は塩をかけて食べます(^-^)/
激ウマで～す(*^^*)
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