和焼き蕎麦
a456 @cook_40127979
余った安物のお蕎麦でも、簡単に美味しく出来るので、具材をお好みで入れれば、おかずにもなると思います。
このレシピの生い立ち
焼酎のアテに思いつきで作ってみれば、蕎麦粉の香りも、ネギの香りも良く、飽きないシンプルなものができました。
アプリでひらく作り方
- 1
お蕎麦1輪を規定の茹で時間の半分ほどで茹でます。
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- 2
かなりのアルデンテで茹でたお蕎麦に、※の調味料をかけて軽く混ぜながら炒めます。
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- 3
裏表が、軽く焦げるくらいにまで焼きます。
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- 4
外側がカリカリっぽくなったお蕎麦に、ネギなどの薬味をのせて完成です。
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コツ・ポイント
ウスターソースの代わりに、柚子胡椒にしてもいいでしょう。
具は、かまぼこ、薄揚げ、揚げ玉、紅生姜、豚肉、など炒めても良いでしょう。
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