和蕎麦の焼きそば

ゥ*さん @cook_40077983
和蕎麦を使ったあっさり和風の焼きそば。
食欲がない時もいけます。いけます。
このレシピの生い立ち
焼きそば気分だけど、ソースではないなあってことで、家にあった和蕎麦であっさり焼きそば作ってみました。
作り方
- 1
ゆで蕎麦は水にさらしほぐしてざるに揚げておく。
※乾麺は固い目にゆでておく
- 2
ピーマンは種を取り、細切り。しめじはほぐしておく。
※写真は白葱です - 3
2の具材をごま油で炒める。塩胡椒を少々加え、しんなりするまで炒める。
- 4
3に蕎麦を加え、めんつゆを回しかけ、全体に絡ませ、最後に塩で味を整える。
- 5
お皿に盛り、七味、ねぎを載せ、わさびを添える。
コツ・ポイント
シンプルに具材なしでも。
具材は魚介類などでも合うと思います。
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