和蕎麦の焼きそば

ゥ*さん
ゥ*さん @cook_40077983

和蕎麦を使ったあっさり和風の焼きそば。
食欲がない時もいけます。いけます。
このレシピの生い立ち
焼きそば気分だけど、ソースではないなあってことで、家にあった和蕎麦であっさり焼きそば作ってみました。

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材料

2人分
  1. 蕎麦 2袋
  2. ピーマン 2個
  3. しめじ 1/2P
  4. めんつゆ 大3
  5. 適量
  6. 胡椒 適量
  7. ごま油 適量
  8. 奴ねぎ、わさび、七味、天かす、酢橘、海苔 お好みでトッピング

作り方

  1. 1

    ゆで蕎麦は水にさらしほぐしてざるに揚げておく。

    ※乾麺は固い目にゆでておく

  2. 2

    ピーマンは種を取り、細切り。しめじはほぐしておく。
     
    ※写真は白葱です

  3. 3

    2の具材をごま油で炒める。塩胡椒を少々加え、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    3に蕎麦を加え、めんつゆを回しかけ、全体に絡ませ、最後に塩で味を整える。

  5. 5

    お皿に盛り、七味、ねぎを載せ、わさびを添える。

コツ・ポイント

シンプルに具材なしでも。
具材は魚介類などでも合うと思います。

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レシピ作者

ゥ*さん
ゥ*さん @cook_40077983
に公開
猫と昼寝と散歩が好物です。のんびり、ゆったり暮らしたいところ。最近は料理するのがほっとするひととき。HP★http://kurasu77.petit.cc
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