クレープ生地は焼いて重ねておきます。
下にはオーブンシートを敷き、乾燥しない様に上からラップをかけておきます。

クリームチーズを室温に戻し、砂糖・ヨーグルトとレモン汁を加えて練ります。

生クリームは6分立てくらいにします。
ゼラチンは水でふやかしてレンジや湯煎で溶かしておきます。

②と③を混ぜます。
混ぜすぎると固くなりすぎるので注意です。

果物は一口大の薄切りにします。出来るだけ薄く切ってください！

クリームをクレープ生地に塗り、ランダムにフルーツを並べます。
生地の縁はクリームを塗らずに少しあけておきます。

フルーツの上にも少しクリームを置き、次の生地を重ねます。
これを繰り返していくと、ドームのような形になります。