これが美味しい!焼きナスの作り方

朝まと
朝まと @cook_40038098

夏はやっぱり「水っぽくなくて味の濃い、冷たい焼きナス」が最高♪
このレシピの生い立ち
この作り方が簡単で美味しいと思うのでメモメモ。

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材料

約3人分
  1. 茄子 6個
  2. まいたけ 1パック
  3. めんつゆ(ざるそば濃度) 大さじ4

作り方

  1. 1

    茄子はヘタのところにぐるりと切り込みを入れ、魚焼きグリルの「さんま姿焼き」機能で強火で焼く。

  2. 2

    ヘタに切り込みが入っているので、簡単に皮がむける。熱いけど水にひたさないこと。

  3. 3

    まいたけを3等分にして、魚焼きグリル「切り身」機能、強火で3分焼く。

  4. 4

    茄子とまいたけにめんつゆをかけ、冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。

コツ・ポイント

焼きあがった茄子を水に浸すと、水っぽくなってしまうので注意。

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レシピ作者

朝まと
朝まと @cook_40038098
に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。バツイチで子供2人を扶養、業スー&100均パトロールが日課。
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