・とりむね肉に●をすりこむ。
・ラップで包みローリエと一緒にジップロックに入れ、3日冷蔵庫に入れておく。

・とり肉をとり出し軽く水洗いをし棒状にし、ラップでギュッギュッと巻きジップロックにいれる。

ル・クルーゼに湯を沸かしジップロックのまま投入し再沸騰したら火を弱め3分煮る。
・火を止め蓋をしてそのまま冷ます。

・取り出してカットしピンクペッパーを散らして出来上がり！