イイダコの墨パスタ
ばゆき @cook_40130280
イカスミよりもマイルド！
材料も少なく簡単♪
実はイカよりタコの方が墨が少ないのですが旨味は断然タコの方があるんです！
このレシピの生い立ち
墨がもったいなくて！！
イイダコの墨パスタ
イカスミよりもマイルド！
材料も少なく簡単♪
実はイカよりタコの方が墨が少ないのですが旨味は断然タコの方があるんです！
このレシピの生い立ち
墨がもったいなくて！！
作り方
- 1
パスタを茹でる。
(パスタよりもソースが先にできている様に！) -
- 2
イイダコをさばく(レシピID:19413580参照)
胴は横半分に切る -
- 3
右のパールの様なものが墨なので、切り離して白いワタはすてます。
-
- 4
ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルと弱火でゆっくり炒める。
-
- 5
タコと墨を入れる。
墨はトントンとし破く。 -
- 6
選択肢のトマトをどれか1つ入れる。
トマト、トマト缶、トマトジュースの方は塩で味を整える。 - 7
※トマトソースは レシピID:19554953 の汁
(ラタトゥイユ(写真)の汁)
※トマトは1cm角に切る -
- 8
茹で上がったパスタをフライパンにいれ絡める。
-
- 9
出来上がり。
(飾りにパセリをのせました。) -
コツ・ポイント
コクが欲しい方はソースの段階でアンチョビを少ーし
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19411814
