鶏とモヤシの胡麻ダレ和え

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HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

ピリッとラー油の効いた胡麻ダレ風味のサッパリ和え
ヘルシー、美味しい、家計に優しいし一品です
(o^^o)
このレシピの生い立ち
モヤシが10円だったので コレだ〜と思い３袋も買っちゃいました
冷蔵庫の野菜と大好きな胸肉をチョチョと和えて
お鍋一つでサッパリ和え物ができました
後 2袋で又美味しいやつ作ります

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 100g
  2. モヤシ 1袋
  3. ニラ 3束
  4. 人参 20g
  5. 春雨 20g
  6. 白だし 大さじ1
  7. 胡麻ダレ 大さじ2
  8. ラー油 小さじ1/2
  9. 白胡麻 適量
  10. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    人参は細く刻みニラは3センチづつに切り分けモヤシと合わせサッと洗って水気をきります

  2. 2

    分量の胸肉は火が通りやすい様 ２つに切り分け沸騰した鍋に春雨と一緒に茹でていきます

  3. 3

    1分程茹でたら春雨だけをさらい取り 水洗いしたら適当に刻んでおきます

  4. 4

    そのまま茹でていた胸肉の鍋に切り分けた野菜とモヤシを入れ 茹でます

  5. 5

    再び沸騰したらザルに打上げ胸肉を別にして野菜を水に晒し しっかりと水気を絞っておきます

  6. 6

    胸肉が冷めたら肉の繊維に沿って割いて野菜と合わせ 塩、胡椒、白だし、市販の胡麻ダレ、ラー油で和えたら出来上がりです

コツ・ポイント

市販の胡麻ダレは胡麻ドレやしゃぶしゃぶの胡麻ダレ ご家庭で常備しているもので良いと思います
春雨を少し使用すると後から出る余分な水分を吸ってくれるので 時間が経っても味が落ちません

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レシピ作者

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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