◎は全て薄くスライスします。
※最後にミキサーで撹拌するので、火の通りが早いようにお好みでカットして下さい。

玉ねぎをバターでしんなりするまで炒め、にんじんとサツマイモも投入。

全体に油が回ったら、水とコンソメキューブを加え、にんじんが柔らかくなるまで中火で煮込みます。

火を止め、牛乳を加えて荒熱を冷ましたら、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。

鍋に戻し、沸騰しないように弱火で温めます。 塩で味を整えて下さい。
※沸騰させると牛乳が分離します！！

器によそい、あればパセリを散らして完成です。