ツナときのこの中華粥

研いだ米は３０分以上吸水させておく。使い直前に水きりをする。ほうれんそうはざく切りにしておく

キノコ類は付け根部分をカットして適当な大きさにさいておく。にんにくはみじん切りに、ツナは油分をカットしておく

鍋にごまあぶらとにんにくをいれて温める。温かくなってきたら、１で用意した米をいれて軽くいためる。

水と中華コンソメを加えて軽くまぜたら、沸騰するまで加熱する。

時々アクをとりながら、１５分間強火〜中火で加熱する。

カットしたキノコ類とツナを加えて、さらに２０−３０分間加熱する。

一旦火を止め、カットしたほうれん草を加えてまぜたら２分ほど中火で混ぜながら加熱する。

味見をして味を調節する。薄いと感じたら醤油小さじ１程度（分量外）を加えてみて味を調節する。

おわんに盛付けて完成。