サクッとジューシー☆失敗しない唐揚げ

ボウルに鶏肉と酒、醤油、塩、にんにく、生姜を入れて手でもみ込む。

小麦粉を入れて全体に混ぜる。

馴染んだら同様に片栗粉を入れて全体にサッと混ぜる。

鍋に鶏肉を並べてそこに冷たい油を鶏肉がかぶるくらい入れる。

強火にかけて衣にうっすら揚げ色がついてきたら一度裏返す。これ以上は必要以上にさわらないこと。

全体がキツネ色になれば出来上がり。