生姜たっぷりがミソなベーコン茄子炒め

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

生姜がたっぷりな茄子とベーコンの炒め物、ご飯に合うように甘味噌味です!
このレシピの生い立ち
今日は生姜がたっぷり頂きたくなりました。ナスもベーコンも大きめに切り、生姜と味噌がポイントな我が家の夏定番おかずです!

生姜たっぷりがミソなベーコン茄子炒め

生姜がたっぷりな茄子とベーコンの炒め物、ご飯に合うように甘味噌味です!
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今日は生姜がたっぷり頂きたくなりました。ナスもベーコンも大きめに切り、生姜と味噌がポイントな我が家の夏定番おかずです!

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材料

4人分
  1. 茄子 4本
  2. ブロックベーコン 120g
  3. 生姜 15g
  4. ガーリックパウダー 少々
  5. サラダオイル 大さじ1
  6. ■味噌 大さじ2
  7.  みりん 大さじ2
  8.  砂糖 大さじ1
  9.  醤油 大さじ1
  10.  酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは縦に切り、1cmにカットして水につけアクを取るベーコンも大きめに切る
    しょうがは千切りする

  2. 2

    サラダオイルと生姜を中火で炒め、ベーコン、ナス、ガーリックパウダー、合わせ調味料て味を含ませ炒める

  3. 3

    ●ナスは大きめです

コツ・ポイント

夏ご飯が進みように、★味噌が多めで味は濃い目、豚肉よりブロックベーコンのほうが風味がよいです!味は加減でどうぞ。

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オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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