作り方
- 1
茄子は縦に切り斜め切りする。椎茸は薄切り、生姜、にんにくは刻む肉も3cm に切る
- 2
フライパンにサラダ油にんにく生姜刻んだものを弱火で炒める
- 3
豚肉→茄子→椎茸→塩一つまみで炒めながら、aの合わせ調味料を注ぎ全体がしんなりするまで炒める
- 4
盛り付け後にいりごまを散らす
コツ・ポイント
炒め肉は豚バラ肉が柔らかく素材に馴染みやすく、旨み脂が茄子に吸収されます
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