かったさんちの鶏のこっくり煮
かったさん @cook_40051485
みりん：酒：しょうゆ＝１：１：１の簡単煮ものにバルサミコ酢を隠し味に入れてみたら、コクが増して味もすっきりっ。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を使った料理を考えていました。
我が家でよくやる鶏の煮物に使ってみたら、おいしくできたので。
かったさんちの鶏のこっくり煮
みりん：酒：しょうゆ＝１：１：１の簡単煮ものにバルサミコ酢を隠し味に入れてみたら、コクが増して味もすっきりっ。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を使った料理を考えていました。
我が家でよくやる鶏の煮物に使ってみたら、おいしくできたので。
作り方
- 1
ゆで卵を作っておきます。手羽元はペーパータオルで水気をふき取っておきます。
- 2
深めのフライパンか鍋で手羽元を軽く焼き目をつけます。
-
- 3
みりん・酒・しょうゆ・水を加え沸騰してきたら、クッキングペーパーなどで落し蓋をして中火で煮ます。
-
- 4
途中返しながらまんべんなく味がしみこむように煮ていきます。煮汁が半分になったら、バルサミコソースを加えて5分煮ます。
- 5
ゆで卵を加え、煮汁に絡めながら、全体的に照りが出てくるまで煮詰めていけばできあがりです。
-
- 6
バルサミコソースの作り方
- 7
小鍋にバルサミコ酢と砂糖を加えてとろみが出てくるまで煮つめます。
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- 8
こんな感じです。
香りは酸っぱい感じですが、味はそうでもないので、使い勝手がいいですよ。 -
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