木綿豆腐の水はしっかり切る。
☆時間がない時は、500Wレンジで１分ほどチンしてください

ゴーヤはわたを取って縦半分にする。５ミリ厚さに切って、塩もみし、水気をしぼっておく

玉ねぎはくし形切りにする。しめじは石づきをとってほぐす

卵はいり卵にする。
☆卵を溶いて、500Wレンジで40秒チンして、ほぐすと簡単にできちゃいます☆

フライパンにサラダ油をひいて熱し、玉ねぎ、肉を炒める。肉の色が変わったら、しめじを加える。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ゴーヤと、木綿豆腐を手でちぎって入れ、炒める

４の炒り卵と、混ぜ合わせた☆を加える。強火でさっと炒め、味が全体に染みたらできあがり☆