黒米蒸しまんじゅう
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
ご家庭で簡単に本格和菓子をぜひ★
新潟県燕市農業委員会も太鼓判のレシピです。
このレシピの生い立ち
本レシピは瀬倉かえでさんにより考案され、新潟県燕市2015年「地産地消・新米フェア料理コンクール」にて最優秀賞を受賞しました。この料理コンクールは、燕市農業委員会ほか地域の農業団体が米・米粉の消費拡大・地域地産を推奨するため開催しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を溶きほぐし、黒砂糖と（Ａ）をふるう。
- 2
練りごまを順に加えよく混ぜる。ラップをして1時間おいておく。
- 3
1時間たったら、（Ｂ）を水大さじ1/2で溶き、加える。
- 4
（Ｃ）も入れてよく混ぜ、再び30分おいておく。
- 5
アルミカップに好みによりあんこを入れ、②の生地を流す。
- 6
蒸し器に入れ、10～15分蒸す。熱いうちにごまを振る。
コツ・ポイント
黒米粉や黒い材料を使った蒸しまんじゅうです。ポイントは生地を休ませること！！とってもふわふわ、もっちもちで美味しくなります。ボウルに混ぜるだけなので、お子さんと一緒にぜひ！
リアクション
レシピ作者
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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