とろろ山菜うどん☆
味とこころ @ajitokokoro
山かけうどん、山菜うどんどちらも美味しい！めんだしを使ったおうどんです。
このレシピの生い立ち
山菜好きなお婆ちゃんの為に、簡単に出来るおうどんを作ってあげたいと、孫である私の娘が作りました。
とろろ山菜うどん☆
山かけうどん、山菜うどんどちらも美味しい！めんだしを使ったおうどんです。
このレシピの生い立ち
山菜好きなお婆ちゃんの為に、簡単に出来るおうどんを作ってあげたいと、孫である私の娘が作りました。
作り方
- 1
うどんは表示通りに茹でます。
- 2
長芋は皮をむき、粗くすりおろします。
- 3
鍋にＡを煮立たせます。
- 4
器にうどん、つゆをいれ、山菜の水煮（2）のとろろ、お好みでわさびを添えます。
コツ・ポイント
ごま、天かす、のり、鰹節、ネギを散らしても美味しいです。めんだしは2～3倍濃縮なので、薄めるだけで麺のかけ汁が出来上がります。
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