ライスサラダ
★しおP @cook_40223041
枝豆の時期になると一度は食べたくなって作る一品。夏のサラダです。
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期、ジャーに余ったご飯でサッパリ食べれる物をと考えると、やはりサラダになりました。
ライスサラダ
枝豆の時期になると一度は食べたくなって作る一品。夏のサラダです。
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期、ジャーに余ったご飯でサッパリ食べれる物をと考えると、やはりサラダになりました。
作り方
- 1
枝豆をたっぷりのお湯で茹で鞘から取り出し更に薄皮も剥いておく。
- 2
玉ねぎは粗みじん切り。キュウリは縦にピーラーを入れて縦4つに割り5ｍm幅に刻む。ピーマンも角切り。
- 3
2で刻んだ野菜に塩少々（分量外）を絡め5分くらい置いてから塩揉みし、一度水でサッと洗ってから水気を切っておく。
- 4
コーン缶は水気を良く切っておく。
トマトは湯むきして、1cmくらいに角切り。 - 5
★の調味料を全てよく混ぜ合わせ、1、3、4とご飯を混ぜ合わせて出来上がり♫
コツ・ポイント
1で枝豆の薄皮を剥くのが手間ですが、色合い、口当たりが悪くなりますので、頑張って剥きましょう。お好みで、ハム、魚肉ソーセージ、カニカマ、パセリやお手持ちのスパイスやハーブをプラスしても…。色々アレンジしてみてください。
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