具だくさん、おばぁちゃんの豚汁
gohhhaan @cook_40239443
具だくさん、野菜のうまみがぎっしり詰まった豚汁です。食べてほっこり、元気になります。
このレシピの生い立ち
寒くなるといつも作ってくれたおばぁちゃんの味。食べてほっこり、元気になります。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざっくりと一口大に、にんじん、だいこんは皮をむき7mm厚のいちょう切りにします
- 2
ごぼうをよく洗います
取れない汚れは包丁の背でこそぎ落とします - 3
ごぼうを薄めの斜め切りにして水にさらします
- 4
こんにゃくを食べやすい大きさに手でちぎります
- 5
豚ばら肉は一口大に切っておきます
- 6
大きめの鍋に水を入れ、沸騰したらにんじん、だいこん、白菜、ごぼう、こんにゃくを入れます
野菜に火が通るまで中火にかけます - 7
適宜アクを取ります
野菜にある程度火が通ったら、ほんだしと豚ばら肉を加えます - 8
豚ばら肉に火が通ったら、弱火にし、みそを半分溶き、10〜15分煮ます
- 9
ねぎを7mm 厚に切ります
- 10
さといもの皮をむき、一口大の大きさに切って加えます
- 11
豆腐の水を切り、食べやすい大きさに切って加え、5分程煮込みます
- 12
最後にねぎ、残りのみそを加え、火を止めて完成です
フタをして少し時間を置いて味を馴染ませるとより美味しくなります
コツ・ポイント
白菜はざっくりと一口大に、こんにゃくは手でちぎって加えるのがポイントです。
食べる時に七味唐辛子を加えるのもおすすめです。
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