南瓜とチョコのねじりパン
まくのうち @cook_40034358
黄色と黒でトラみたいなパン。
σ(=^･ω･^=) ﾐｨ?
このレシピの生い立ち
( *´ﾉｪ`)ｺﾁｮｰﾘ 折り紙で来年の干支トラを作っていたら閃いちゃいました。
カボチャ大っ嫌いな息子もチョコに釣られて大絶賛。
南瓜とチョコのねじりパン
黄色と黒でトラみたいなパン。
σ(=^･ω･^=) ﾐｨ?
このレシピの生い立ち
( *´ﾉｪ`)ｺﾁｮｰﾘ 折り紙で来年の干支トラを作っていたら閃いちゃいました。
カボチャ大っ嫌いな息子もチョコに釣られて大絶賛。
作り方
- 1
予めチョコレートシート（Ａyuさんのレシピ590962）を作って、冷やしておきます。
- 2
ボウルに強力粉～塩までを入れてスタンバイ（塩とイーストは離す）砂糖めがけてぬるま湯を加えて捏ね始める。
- 3
途中でバターも加えて捏ね上げる。キレイに丸めて濡れ布巾、ビニールを被せて１次発酵。生地が２倍になればＯＫ。
- 4
ガス抜きをしてキレイに丸め直す。
濡れ布巾を被せてベンチタイム１０分。 - 5
再度ガス抜きをして丸め直してから、シートの倍より大きめに生地を伸ばす。１のシートを挟んで、周囲をシッカリ綴じる。
- 6
上下をたたんで三つ折り、９０度回転させて伸ばす。これをあと２回繰り返す。生地を４等分して、１本ずつ捻りながら丸めて結ぶ。
- 7
濡れ布巾、ビニールを被せて２次発酵。
生地が２倍になればＯＫ。
１８０度で１３分焼いて出来上がり♪ - 8
２５×６×６㎝のスリム型でも♪
三つ編みにした生地を型に入れただけ。 -
- 9
(=｀ω´=)
いろんな切り口♪ -
コツ・ポイント
簡単＆美味しいＡyuさんのチョコレートシートを使わせて頂きました。好みでシートの上にシナモンを振っても美味しいですよ♪
※シートの折り込み方は「おっしょさん」のレシピ450917に詳しく載っていましたよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19420136
