丸ごとトマトの冷製スープ

味の兵四郎 @ajino_hyoshiro
煮出したあごだしに湯むきしたトマトをつけるだけ。簡単で暑い夏にもお箸の進むひと品です。
このレシピの生い立ち
食欲の落ちる夏に、簡単でさっぱりと美味しいトマトを使ってスープを作ってみました♪
作り方
- 1
トマトは先端に軽く切り込みを入れ、熱湯にさっとくぐらせる。皮がはじけてきたら冷水にとり、皮をむいてヘタをくり抜く。
- 2
鍋に水と兵四郎だしを入れて2~3分煮出し、ティーバッグを取り出す。
- 3
[2]が熱いうちに[1]を入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
お好みでブラックペッパーやゆず胡椒を入れてお召し上がりください。
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