ごま油が決め手!! 小松菜の煮びたし
hibu4727 @cook_40046500
今が旬の小松菜ですが、あっさりした煮びたしにごま油をプラスすることで、コクと香りが加わり、更においしくなります!!
このレシピの生い立ち
今が旬の小松菜をおいしく食べるには、何がいいかなーと考えました。
ごま油が決め手!! 小松菜の煮びたし
今が旬の小松菜ですが、あっさりした煮びたしにごま油をプラスすることで、コクと香りが加わり、更においしくなります!!
このレシピの生い立ち
今が旬の小松菜をおいしく食べるには、何がいいかなーと考えました。
作り方
- 1
小松菜は根の部分を切り落とし、長さを3等分に切る。油揚げは8等分に切る。
- 2
鍋にだし汁とみりん、酒、しょうゆ、塩を入れ、中火で煮たてる。煮立ったら油揚げを加え、再び煮立たせる。
- 3
小松菜は根元に近い部分1/3量から入れ、ひと煮立ちしたら残りを加え、再びひと煮立ちさせる。ごま油を入れて火を止め、完成。
コツ・ポイント
ごま油を入れたら、長く煮込まないこと。香りが飛んでしまいます。
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