和風ジュレのせ冷製ラーメン♩冷しゃぶのせ
鳳凰美田 @cook_40096138
辛ラーメンを使ってサッパリにアレンジ♩付属のスープの素を使ったジュレなのでとっても簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
サッパリなラーメンが食べたくて作ってみました。
和風ジュレのせ冷製ラーメン♩冷しゃぶのせ
辛ラーメンを使ってサッパリにアレンジ♩付属のスープの素を使ったジュレなのでとっても簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
サッパリなラーメンが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
水300ccに付属のスープの素とかやくを入れ沸騰させます。火を消しゼラチンを入れ溶かしたら、容器に入れ粗熱を取ります。
-
- 2
粗熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまで待ちます。
ゼラチンはすぐ溶けるタイプだと楽です。 - 3
お肉に酒を振りかけておきます。
70度のお湯でお肉に火が通るまでしゃぶしゃぶしたら、お皿などに移し粗熱を取っておきます。 - 4
ラーメンを3〜4分湯で、流水で麺をしめます。
- 5
お皿に麺、水菜、トマト、茹でたお肉を乗せたら、固まったジュレをフォークで崩しながらトッピングしたら完成です♩
- 6
麺とジュレを絡めながら食べて下さいね♩
コツ・ポイント
ジュレが固まるまで時間がかかるので、冷蔵庫にストックしてあると便利です。あまり日持ちはしないので、2〜3日以内目安で。
お好きな野菜や具を使って下さい（≧∇≦）
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