親子丼風♪野菜たっぷり！具沢山の卵とじ丼
チョコだよ @cook_40046386
楽に野菜も摂れる丼にしてみました。冷蔵庫の整理をしてもOKです♪簡単な調理のみなので、時間もかかりません。
このレシピの生い立ち
親子丼を食べたかったんですが、野菜も摂りたかったので合体させちゃいました。
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- 1
お肉は1.5cm角、にんじんは千切り、ネギは斜め切り、丸天やエリンギは短冊切りにする。
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- 2
テフロン加工のフライパンに油を使用せず鶏肉の皮目を焼くように軽く炒める。
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- 3
★印の材料をフライパンに入れ、にんじん、きのこと火の通りにくいものから入れていく。
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- 4
ネギ以外の野菜に火が通ったら、ネギを入れる。
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- 5
卵を軽く混ぜ、沸騰寸前の状態の所に流し入れる。40秒後に蓋をし、火を止めて蒸らして火を通す。
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- 6
出来上がり。
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- 7
丼にご飯をよそい、上から6をかける。
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コツ・ポイント
卵を入れたら火を通しすぎないようにしましょう。火力によって秒数は調整してください。鶏肉が少なかったので味を足すために丸天を入れましたが、鶏肉が多かったり、冷蔵庫にない人は入れなくてもOKです。
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