アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを半分に切る
-
- 2
フライパンで焼目を全面につける
-
- 3
圧力鍋に豚肉を入れゆで卵を入れる。
水・醤油・黒砂糖・みりん・料理酒・白だしを入れて蓋をして中火にかける。 -
- 4
蒸気が出てきたら弱火で20〜25分かける。
- 5
圧力が抜けたら豚肉・卵を取り出し煮汁を冷ます。冷めたら脂が白くなる。
-
- 6
キッチンペーパーを敷き煮汁をこす
-
- 7
フライパンに豚肉・卵をいれ脂をこした煮汁を入れて絡める。
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- 8
キッチンバサミで切り盛り付けたら出来上がり～！
-
コツ・ポイント
豚肉は下茹でせずに焼くのが旨味をぎゅっと閉じ込めます。
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