カレイの煮付け

丸亀醤油 @cook_40157102
魚の煮付けには、あらだきしょうゆ、これ1本でOK。とにかくプロの料理人の腕前に。
このレシピの生い立ち
魚の煮付けは、調味料の配合が、なかなか、簡単のようで上手くいかないことが、多々あります。
辛くなったり、魚の身がしまり、硬くなったり。
魚釣りが、趣味のお父さんでも、美味しく簡単に、煮付けられますので、一度、お試しください。
作り方
- 1
今回は、あらだきしょうゆを使います。
- 2
あらだきしょうゆと水をフライパンに入れ、沸騰させます。スライスした、生姜を入れても良いです。
- 3
カレイの切り身を入れます。
付け合わせのごぼうもいれましょう。 - 4
ホイルで落し蓋をし、中火で煮ます。
- 5
5分~10分くらい煮、汁気を少々煮詰めます。
- 6
火が通ったら、お皿に盛り付けて、出来上がり。お好みで、さんしょうの葉や、針生姜をのせます。
コツ・ポイント
魚が重ならないように、広いフライパンの方が、煮安いでしょう。煮あがった後、しばらくそのまま、放置した方が、味が染みます。
お皿に盛り付けて、煮汁をかけると、より味がついて、美味しく、いただけます。
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