れんこんと人参のカレー炒め

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azuredish
azuredish @cook_40094556

シャキシャキのれんこんに
カレー味がからんで美味しい一品。
簡単で、お弁当にもぴったり！
このレシピの生い立ち
カレー味のれんこんが好きなので
ついつい作ってしまう一品です。

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材料

  1. れんこん 300g
  2. 人参 100g
  3. てんさい糖 小さじ1
  4. はちみつ 大さじ1
  5. 酒 大さじ2
  6. カレー粉 小さじ2
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは半月切りにして
    水にさらす。
    人参も半月切りにする。

    ザルにあげて
    水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンを熱し
    オリーブオイルを入れて
    人参を炒める。

  3. 3

    人参に油がまわったら
    れんこんを入れて
    炒める。

  4. 4

    砂糖、酒、
    はちみつを入れて
    炒める。

  5. 5

    れんこんが
    半透明になってきたら
    カレー粉を
    加えて炒める。

  6. 6

    カレー粉がなじんだら
    しょうゆを入れ炒める。

  7. 7

    煮汁がなくなるまで
    炒めたら火を止める。

  8. 8

    できあがり。

コツ・ポイント

砂糖、はちみつ、酒を入れて炒めてから
カレー粉やしょうゆを入れて炒めていきます。

冷めた方が美味しいので
お弁当にもお勧めです。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

azuredish
azuredish @cook_40094556
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お気に入りの食器にお料理を盛り付けるのが楽しい (o^^o)野菜を彩りよく使った サラダや乾物を使ったお惣菜が得意主菜の食材は鶏胸肉や豆腐を使うことが多いです
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