シンプル 鶏手羽元と根菜のさっぱり煮

ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
調味料も作り方もいたってシンプルなあっさり煮。
簡単で、飽きのこない さっぱりお味。
このレシピの生い立ち
我が家のあっさり煮の定番。
シンプル 鶏手羽元と根菜のさっぱり煮
調味料も作り方もいたってシンプルなあっさり煮。
簡単で、飽きのこない さっぱりお味。
このレシピの生い立ち
我が家のあっさり煮の定番。
作り方
- 1
手羽元より一回り小さめに大根と人参を切る。
しょうがは薄切りにする。 - 2
鍋に生姜、大根、人参入れ、酢、めんつゆ、みりん、水加えたら火にかける。
- 3
沸騰したら鶏手羽をいれ、あくをとり、落とし蓋をし5分煮、火を止めそのまましっかり冷ます。
- 4
食べる時に、加熱して少し煮詰める。
コツ・ポイント
3工程の冷まし時、根菜は完全に煮汁に使っている状態でさまして下さい(出来れば2時間以上放置)。均一に中まで味がしみこんでくれます。
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