シンプル 鶏手羽元と根菜のさっぱり煮

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

調味料も作り方もいたってシンプルなあっさり煮。

簡単で、飽きのこない さっぱりお味。
このレシピの生い立ち
我が家のあっさり煮の定番。

シンプル 鶏手羽元と根菜のさっぱり煮

調味料も作り方もいたってシンプルなあっさり煮。

簡単で、飽きのこない さっぱりお味。
このレシピの生い立ち
我が家のあっさり煮の定番。

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材料

4人分
  1. 鶏手羽元 8本
  2. 大根 1/2本
  3. 人参 1本
  4. 50cc
  5. 3倍濃縮タイプめんつゆ 100cc
  6. みりん 50cc
  7. 300cc
  8. 生姜 1片

作り方

  1. 1

    手羽元より一回り小さめに大根と人参を切る。
    しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に生姜、大根、人参入れ、酢、めんつゆ、みりん、水加えたら火にかける。

  3. 3

    沸騰したら鶏手羽をいれ、あくをとり、落とし蓋をし5分煮、火を止めそのまましっかり冷ます。

  4. 4

    食べる時に、加熱して少し煮詰める。

コツ・ポイント

3工程の冷まし時、根菜は完全に煮汁に使っている状態でさまして下さい(出来れば2時間以上放置)。均一に中まで味がしみこんでくれます。

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【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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