大根を3cm幅くらいの半月切りにする。

圧力鍋に水、醤油、砂糖、酢、みりんを入れ大根と手羽元も加える。

蓋をして加熱する。圧力が加わったら5分加熱。その後放置。

シミシミ大根とホロホロ手羽元の出来上がり。