鶏もも肉の両面に穴を開ける。（味を染み込みやすくする）

ジップロックに①と☆を入れて、よく揉み込む。

肉が重ならないように平らにならして、空気を抜き半分に折って冷凍庫で保存。（※保存期間:1ヶ月）

[調理]フライパンに油を引いて中火で熱し、解凍せずに皮目から蓋をして5分蒸し焼き。裏返して蓋をして更に3分焼いて完成。