セロリのジュノベーゼ風パスタ
セロリの葉を使ったジュノベーゼ風パスタ☆
このレシピの生い立ち
立派な葉のついたセロリが激安だったので(｡･_･｡)
あと、D&Gのパスタ美味しかったです♪
シンプルなソースの時は、パスタは美味しいもの使わないと残念なことになるけど、これは当たりでしたね☆
これ中国で売ってたら粉々になってるのかな笑
セロリのジュノベーゼ風パスタ
セロリの葉を使ったジュノベーゼ風パスタ☆
このレシピの生い立ち
立派な葉のついたセロリが激安だったので(｡･_･｡)
あと、D&Gのパスタ美味しかったです♪
シンプルなソースの時は、パスタは美味しいもの使わないと残念なことになるけど、これは当たりでしたね☆
これ中国で売ってたら粉々になってるのかな笑
作り方
- 1
大きなセロリ200円でした♪
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- 2
料理に合わせた切り方で冷凍保存。
そして、この大量の葉！やっつけます♪
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- 3
塩一つまみ入れたお湯でさっと茹でて、
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- 4
冷水で冷まし、水気を絞ります。
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- 5
65gありました。
これをオリーブオイルを入れてペーストにします。 -
- 6
ブレンダーの刃に絡まりやすいので、茎の辺りは包丁で細かくしておきます。
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- 7
ニンニク一片と、オリーブオイルは多めに大さじ4くらい入れます。
オリーブオイルはエキストラヴァージンがおすすめです。 -
- 8
最後にライムの絞り汁を20滴ほど入れてペースト完成。
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- 9
100gくらいできました。
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- 10
オリーブ油(普通の)をフライパンに敷き、ベーコン一枚くらいとアンチョビペースト少し入れて炒めます。
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- 11
炒めたら火を止めて、セロリペーストをカレースプーン1杯程入れ、混ぜておきます。
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- 12
パスタを茹でます。
茹で上がったら、水気を切らずにフライパンに放り込み、火をつけ、さっと混ぜ合わせて完成☆
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- 13
バジルもセロリもどちらも甲乙つけ難い良い香りです♪
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- 14
バケットに塗ってトーストしても美味しかった♪
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- 15
残りを保存する時は、ベーコン炒めてから、火を通さずに混ぜ合わせて、そのまま冷凍します。
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- 16
最近ディチェコよりバリラ派になったけど、なんとなくD&Gのパスタ気になって使いました。これ美味しい☆
ディ・マルティーノ -
コツ・ポイント
ペーストのオリーブ油はあまり火を通さないので高めのエキストラヴァージンがおすすめ。
ベーコン炒め用は安いの使います。
塩加減は、塩胡椒使わずベーコンとアンチョビにお任せ。
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