豆乳・南瓜スープ
こぐま13a @cook_40060987
豆乳と南瓜の濃厚なスープです！化学調味料・コンソメ・塩は不使用。うちではオリーブ油の代わりにグレープシードオイルで。
このレシピの生い立ち
健康のため、玄米菜食（塩なし（味噌・醤油等含む）、砂糖なし、肉なし）的な事をはじめました。
野菜のスープを毎日食べているので、たまには違うものをと思って作りました。
豆乳・南瓜スープ
豆乳と南瓜の濃厚なスープです！化学調味料・コンソメ・塩は不使用。うちではオリーブ油の代わりにグレープシードオイルで。
このレシピの生い立ち
健康のため、玄米菜食（塩なし（味噌・醤油等含む）、砂糖なし、肉なし）的な事をはじめました。
野菜のスープを毎日食べているので、たまには違うものをと思って作りました。
作り方
- 1
にんにくと生姜を微塵切りにして、オリーブオイル・あらびき胡椒で軽く炒めます。
- 2
玉葱を微塵切りにして鍋に加え、焦がさないようにしんなりするまで弱火で炒めます。
- 3
南瓜をみじん切り（薄切りにして縦に切る）にして鍋にいれ、少し色が変わるまで炒めます。
- 4
一旦火を止めて、コーン缶（クリームタイプ）と豆乳を入れます。
- 5
吹きこぼれない様、弱火で５分ほど煮ながらお玉で南瓜をすりつぶします。
コツ・ポイント
にんにくは余熱でも十分火が通るので、炒め過ぎに注意。油少な目なので、豆乳を入れるまで焦がさないように。
豆乳はすぐに沸騰するので、弱火で南瓜をすりつぶしながら良くかき混ぜてください。
似たレシピ
-
-
-
-
豆乳南瓜スープ！生クリームなしヘルシー♪ 豆乳南瓜スープ！生クリームなしヘルシー♪
漉さずに濃厚にすることで、生クリームなしでも美味しく♪バターもなしのヘルシー南瓜スープです！濃度強い食べるスープです
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19427763
