お鍋に重層を入れて、

水を加えて、

沸騰したら火を停めます。

ボールに強力粉と塩を入れて、

お鍋の重層湯を入れて、

フォークでソボロ状になるまでかき混ぜます。

後は手でひたすら捏ねて下さい。(笑)

こんな感じに全部まとまったら、

薄く伸ばして、

パスタマシンで製麺して行きます。

先ずはダイヤルを最大厚の７にセットして伸ばして、

次はダイヤルを５にして伸ばして、

ダイヤルを７に戻して、生地を二枚重ねにして伸ばします。

またダイヤルを５に戻して、伸ばしていきます。

こんな感じに成っても、

二枚重ねにして、ダイヤルを７に戻して、付け合わせます。

何度か重ね引きしたら、カットして行きましょう。

出来上がった麺はボールに入れて、

片栗粉を入れて、

馴染ませたら、完成です。