《 常備菜 》カリフラワーの山椒きんぴら

庭乃桃 @cook_40044790
カリカリ&しゃきしゃきしたカリフラワーの食感をいかしたきんぴら。山椒の風味で、これはもう箸が止まらないおいしさです♪
このレシピの生い立ち
歯ごたえの良いカリフラワーをきんぴらにしてみようと思いましたが、せっかくなので山椒をきかせて、変わりきんぴらにしてみました。
《 常備菜 》カリフラワーの山椒きんぴら
カリカリ&しゃきしゃきしたカリフラワーの食感をいかしたきんぴら。山椒の風味で、これはもう箸が止まらないおいしさです♪
このレシピの生い立ち
歯ごたえの良いカリフラワーをきんぴらにしてみようと思いましたが、せっかくなので山椒をきかせて、変わりきんぴらにしてみました。
作り方
- 1
カリフラワーは食べやすい大きさの厚切りにする。鷹の爪は種を取って小口切りに。
- 2
フライパンか小鍋にごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、カリフラワーを炒める。
- 3
カリフラワーの焼き色が付いてきたら、よく混ぜた★をまわし入れて味付けする。
- 4
火を止め、粉山椒を振り入れる。
- 5
♣〔2014.12.08〕修正:トップ写真差し変え/分量調整/作り方をよりわかりやすくしました。
コツ・ポイント
◆カリフラワーのカリカリした食感を残すため、炒めすぎないようにします。
◆粉山椒は火を止めてから加えます。
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